近14亿人的口腹之欲，是如何被满足的？

　　近日，在美版知乎Quora上有一个问题，中国是怎么生产这么多粮食，足够养活十多亿人的？是靠进口还是自给自足？

　　对此，剑桥大学博士Janus Dongye的回答让人拍案叫绝，以下是他的回答。

　　标题：中国是怎么生产这么多粮食，足够养活十多亿人的？是靠进口还是自给自足？(编者译)

　　眼见方为实。打开谷歌地球，从天上看看中国大地上到底在发生什么。西方媒体一般不会报道这些东西。

　　哪些地方值得留意，我会一一指给你看。

　　包括以下这些坐标点：

　　地点一：福建宁德港(东经119°57'45.2"，北纬26°43'02.8")

　　我们的第一站是福建省的沿海地区。

把地图放大一点，可以看到海面上漂着上百万个房子和网箱。

　　从浙江到广东，这段1000多英里的海岸线上，你几乎到处都可以看到类似的网箱。

　　

　　那是什么？那是中国的“海鲜农场”。

　　与其出海捕野生海鲜，不如在同一个地方养海鲜。这样一来，花较少的精力就能养出鱼、虾、蟹、龙虾、贝类等，挣的钱还多。

　　中国农民不只海水养殖，任何开阔的水域，水库、河流、湖泊都能养水产品。

　　想象一下，每个网箱养几十条鱼或螃蟹，加在一起是多大的规模。

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　　那中国的海鲜消费量是多少呢？

　　据估计每年全球海鲜消费总量1.44亿吨，中国是最大的海鲜消费国，以6500万吨占全球总量的45%，接下去是欧盟(1300万吨)、日本(740万吨)、美国(710万吨)和印度(480万吨)。

　　在中国每年消费的6500万吨海鲜里，只有1500万吨是捕捞的，其余5000万吨都来自水产养殖农场。而日本90%的海鲜都来自捕捞。多亏了海鲜养殖，普通中国百姓可以买到便宜的海鲜，日常三餐可以吃得起海鲜。下面是典型中国家庭的团圆饭，你可以看到很多食材都是海鲜。

　　这样一桌供全家人享用的海鲜大餐，价格在120美元左右。

　　地点二：浙江湖州南浔(东经120°09'02.9"，北纬30°46'14.5")

　　下一站是长江、太湖和钱塘江一带的洪泛平原。丰富的淡水资源带来了河流上游大量的养分，使这个地区成为养育1亿人口的鱼米之乡。这也是中国人口密度最高的地区之一。它比较类似孟加拉国、印度西孟加拉邦和越南西贡的洪泛平原。

　　与另外那些人口稠密的洪泛平原相比，中国人做了什么不寻常的事呢？

　　与种植水稻相比，养殖水产品可以卖出更高的价格，致富更快。拉近一点，你会看到这里有上百万个鱼塘。除了鱼塘，你还可以看到周围种了很多树。

　　这些树是桑树，是用来养蚕的。两千年来，这片地区的中国人发展出许多高度复杂且可持续的农业生态系统。其中最著名的当属桑基鱼塘，见下图：

　　在还不知道“可持续发展”这个概念的情况下，中国农民利用这个鱼-桑-蚕组成的生态系统已经有几千年历史。如今，这个系统发展成对同一片土地的多次循环利用：

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　　但要在鱼塘里养更多鱼，你得有增氧泵才行。它能向水里注入空气，使鱼有足够的氧气维持呼吸。下图中，每个鱼塘中间的白点就是一个增氧泵。

　　要在每个鱼塘里安装增氧泵，就必须处处通电。怎么向增氧泵供电呢？当然是太阳能电池板。

　　你可以看到，太阳能供电的鱼塘已经开始替代桑基鱼塘。湖州的部分地区已经装上了太阳能电池板。

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　　上图左为传统桑基鱼塘，右为光伏鱼塘

　　在地方政府的推动和专家的帮助下，农民和渔民开始学习最先进的太阳能技术和可持续发展技术。

　　另一种生态循环是莲藕和养鱼。